Bolo de Sonho

A receita que vou passar abaixo, é da edição de outubro da revista Casa e Comida. Achei a idéia desse bolo maravilhosa e assim que recebi meu exemplar, corri para prepará-lo. O resultado é um bolo lindo,  “dos sonhos”. Minha a única crítica é em relação ao creme de confeiteiro. Como eu nunca tinha feito, segui a receita à risca, mas achei a quantidade de farinha um pouco exagerada. O bolo acabou e não foi um problema, mas se você tiver uma receita que goste, não hesite em substituir.

A foto desse bolo já apareceu no meu perfil do instagram, mas como não tinha colocado no blog, achei que merecia um post.

Espero que gostem!

com carinho,

Gória

Bolo de Sonho – Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Bolos-e-biscoitos/noticia/2015/10/bolo-de-sonho.html
Ingredientes
Bolo

1 copo de iogurte natural;
2 ovos grandes;
180 ml de óleo, mais um pouco para untar a fôrma;
250 g de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar;
260 g de açúcar;
1 ml de essência de baunilha;
12 g de fermento em pó.

Creme de confeiteiro
1 litro de leite;
150 g de farinha de trigo;
50 g de amido de milho;
4 ml de essência de baunilha;
5 gemas peneiradas;
200 g de açúcar;
açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de fazer
Bolo

Junte, numa tigela, os ingredientes secos: a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o fermento.
Bata no liquidificador o iogurte natural, os ovos, o óleo e a essência de baunilha. Despeje na tigela com os demais ingredientes e misture bem.
3 Leve para assar em fôrma redonda de 18 cm (usei 20 cm), untada e polvilhada de farinha de trigo, por 40 minutos, a 180°C. Retire do forno quando o bolo dourar por cima. Reserve.
4 Após assar, desenforme-o e corte-o com uma faca de serra delicadamente, dividindo o bolo em duas partes.

Creme de confeiteiro
1
 Ferva 700 ml do leite com o açúcar, a essência e as gemas. No restante do leite, adicione a farinha de trigo e o amido para diluir. Mexa bem. Quando o leite ferver, agregue a mistura com a farinha, mexendo sem deixar grudar, até que engrosse. Deixe esfriar.

Montagem
1 Recheie o bolo com o creme de confeiteiro, junte as partes e polvilhe, por cima, o açúcar de confeiteiro.

 

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