Muffins de Banana com Amora

Muffins

Esse receita é perfeita para quem não gosta ou não pode comer muito açúcar.
Na receita vai apenas mel. Para quem quiser deixar um pouco mais saudável,
eu sugiro testar substituir 100 g da farinha de trigo branca pela integral.

Segue a receita:

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 15 minutos
Rendimento: 12-14 muffins

Ingredientes

250 g de farinha de trigo
2  col. chá de fermento químico
1 col. chá de canela + o suficiente para polvilhar
pitada de sal
2 bananas maduras amassadas (usei nanica)
150 g de amoras (pode substituir por blueberries ou framboesas)
3 col. sopa mel
3 col. sopa de óleo
1 ovo grande
185 ml leite

Preparo

Misturar a farinha, o fermento, o sal e a canela;
Adicione a banana e as amoras. Misture bem;
Adicione os líquidos e misture;
Forre uma forma de muffins com pedaços de papel manteiga (você pode usar forminhas de papel mas eu acho o papel manteiga mais charmoso);
Coloque a mistura deixando um dedo de sobra;
Polvilhe com canela (se você gostar, polvilhe também com açúcar refinado para dar um “croc” na cobertura);
Leve para assar a 180 graus até dourar;
Esfrie sobre um grelha e sirva com um bom café!

Com carinho,
Gória

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