Bolo de Mexerica com Cachaça

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Essa receita de
bolo da Marie Marie Bakery é íncrivel, uma das melhores que já fiz. Abaixo, copiei a receita do link http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2013/10/27/bolo-de-mexerica-com-cachaca.htm
A única adaptação que fiz, foi usar a mexirica morgot pois não é época da carioca. Como a morgot é um pouco maior, usei 1 e 1/2. Além disso, substitui os dois pedaços com casca que vão na massa por raspas de uma mexerica inteira. Não use uma cachaça ruim só porque é para cozinhar. Uma boa cachaça vai influenciar no gosto final. Compre uma com boa qualidade e já guarde para as próximas receitas (eu usei Salinas e recomendo). Ah! além disso, não usei forma de bolo americano, usei com buraco no meio! ele cresceu muito e ficou enorme. Aconselho vocês usarem com buraco no meio também!!!!

INGREDIENTES

Bolo
4 ovos
1/2 xícara(s) de chá de óleo de canola
2 xícara(s) de chá de açúcar
2 mexericas carioca cortada em oitavos, sem casca e sem sementes (reserve dois pedaços com casca, para dar um colorido à massa)
2 xícara(s) de chá de farinha de trigo
1 colher(es) de sopa de fermento em pó
1 pitada(s) de sal
1/4 xícara(s) de chá de cachaça
Calda
3/4 xícara(s) de chá de suco de mexerica carioca ou Verona
3/4 xícara(s) de chá de água
1 colher(es) de sopa de suco de limão-siciliano
raspas de 1 mexerica carioca
1 xícara(s) de chá de açúcar
4 rodela(s) de gengibre
1/3 xícara(s) de chá de cachaça
MODO DE PREPARO

Bolo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a cachaça e a mexerica por cerca de três minutos. Em seguida, despeje essa mistura em uma tigela e peneire, aos poucos e delicadamente, os ingredientes secos sobre ela.

Coloque a massa em uma forma de bolo inglês, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno preaquecido a 180 ºC, por cerca de 30 minutos.
Calda
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até a calda começar a brilhar e a engrossar. Após a calda ferver por alguns minutos, remova as rodelas de gengibre. Espalhe sobre o bolo assim que retirá-lo do forno.

Vocês vão amar! é delicioso!

Com carinho,
Gória ❤

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2 comentários Adicione o seu

  1. Eliane disse:

    Fiz esse bolo hoje. Perfeito!!!

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    1. @goriahuk disse:

      vc fez? que bom que gostou, fiquei muito feliz 🙂

      Curtir

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