Cookies de Pasta de Amendoim com Nibs de Cacau

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-1/4 xícara de pasta de amendoim -> Eu useu da marca Eat Clean que já vem os os nibs de cacau. Você também pode usar uma pasta comum e adicionar os nibs (1/2 colher de sopa) ou fazer sem eles.
PAra quem quiser usar a mesma pasta que usei, vocês encontram no site http://www.eatclean.com.br
-2 colheres sopa de manteiga
-1/2 xícara de açúcar mascavo
-1 ovo
-3/4 de xícarade farinha de trigo peneirada
-1/2 colher de chá de essência de baunilha
-1/2 colher de chá de fermento em pó
-açúcar crista para passar os biscoitos

Aqueça o forno a 180 graus
Na batedeira, bata a pasta de amendoim com a manteiga até ficar um creme fofo
Adicione o açúcar e bata por mais 2 minutos
Adicioce o ovo e bata até incorpotar bem
Coloque o restante dos ingredientes e bata apenas o suficiente para misturar
Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro
Achate as bolinhas, passe no açúcar cristal e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
Asse por 15 minutos, retire do forno e espere esfriar um pouco para retirar os cookies da forma
Depois de frio, guarde em um pote com tampa.
Ficam perfeitos com um chá.

Com carinho,
Gória ❤

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