Rosquinhas de Coco

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Essa receita é dessas para deixar na bancada da cozinha e ir roubando uma rosquinha cada vez que passa por elas. Essas rosquinhas de coco são gostosas no café da manhã, acompanhando um expresso depois do almoço, no lanche da tarde e até mesmo antes de dormir com uma xícara de chá. Fica difícil resistir a tentação com o cheiro de coco e açúcar perfumando a cozinha. Por isso, para quem estiver em dieta ou tentando controlar a alimentação, a recomendação é simples: não teste essa receita! será impossível comer uma só.

Ingredientes

Massa

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 3 gemas
  • 1 xícara de leite
  • 50 gramas de fermento fresco

Recheio

  • 4 colheres de sopa de coco ralado (você pode usar seco ou fresco, como preferir)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida

 Cobertura

  • 1 1/2 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

  1. Misture o fermento fresco com a açúcar. Isso ajudará o fermento dissolver
  2. Quando o fermento já estiver dissolvido, como um líquido, acrescente o leite, o óleo e as gemas e misture bem
  3. Vá incorporando a farinha e misturando até desgrudar das mãos. Se precisar, adicione um pouco mais de farinha
  4. Coloque em uma vasilha, cubra com um pano e deixa descansar por 2 horas.
  5. Abra a massa em formato retangular
  6. Espalhe a manteiga por toda a massa e cubra com o coco
  7. Enrole como um rocambole, corte fatias finas e distribua em assadeiras untadas
  8. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus até dourarem
  9. Enquanto isso, coloque em uma panela o leite e o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura
  10. Retire as rosquinhas do forno e na própria forma, regue com a calda de leite e açúcar
  11. Espere esfriar e transfira para um refratário grande e bonito. Jogue por cima a calda que sobrar na forma (isso se sobrar, pois muitas vezes as rosquinhas acabam puxando toda a calda)
  12. Deixe o refratário em um lugar onde todas possam ver e delicie-se!
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6 comentários Adicione o seu

  1. Carolina disse:

    Gória, queria tirar uma dúvida… Acho que fiz tudo certinho e o meu ficou bom, mas tenho certeza de que esse não é o produto final. São só duas xícaras de açúcar mesmo? Obrigada

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    1. @goriahuk disse:

      na calda?Duas xícaras de açúcar mais o leite! Espero que tenha tirado sua dúvida. Se não for isso, me escreve de novo!!!!

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  2. Natalia disse:

    Ola. Fiz com recheio de goiabada e ficou deliciosa…… adoro tuas receitas

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    1. @goriahuk disse:

      que idéia ótima! vou fazer um dia. Obrigada pelo carinho, fiquei muito feliz em receber sua msg

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  3. Lspz disse:

    Olá, na receita são “50g” de fermento mesmo (achei muito) ? Vou tentar fazer hoje…

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    1. @goriahuk disse:

      é isso mesmo 🙂

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