Bolo de Chocolate e Amêndoas

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Eu estava procurando um bolo de aniversário bonito, fácil e gostoso. Coloquei na cabeça que iria fazer um bolo em camadas, mas o problemas é que todos que eu olhava, dependiam de duas ou três formas para serem assados e eu queria algo mais prático. Foi quando achei essa receita (que eu nunca tinha reparado) em um livro chamado Gorgeous Cakes da editora love food. O bolo é assado em uma forma quadrada (que eu substitui por uma retangular, cortado e montado. O recheio é igual a cobertura, que vai apenas em um dos lados e por cima, deixando ele bem charmoso. Testado e aprovado!

Massa

Manteiga para untar

7 ovos

1 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro

1 1/4 xícara de farinha de trigo

1/4 xícara de cacau em pó

4 colheres de manteiga derretida

Recheio e Cobertura

200 g de chocolate amargo

1/2 xícara de manteiga

4 colheres de copa de açúcar de confeiteiro

Para decorar

Lâminas de amêndoas

Raspas de chocolate

1.Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma quadrada de 23 cm (eu usei uma 20 x 30)

2.Batas os ovos e o açúcar de confeiteiro na batedeira por 10 minutos, ou até formar um creme bem fofo e leve

  1. Peneire metade da farinha e do cacau em pó sobre a massa. Despeje a manteiga derretida e por cima, o restante da farinha e do cacau em pó. Misture até obter uma massa homogênea. Coloque na forma e leve para assar por 30 minutos. Espere esfriar 5 minutos na própria forma e depois desenforme em uma bancada, sobre um pano limpo. Reserve
  2. Para o recheio e cobertura, derreta o chocolate e a manteiga e retire do calor. Adicione o açúcar de confeiteiro, misture bem e deixe esfriar. Bata até que fique grosso o suficiente par espalhar (eu usei um mixer de mão para facilitar)
  3. Divida o bolo ao meio e cada metade em três partes iguais. Para a forma retangular, eu dividi ao meio no lado do comprimento e cada parte em duas iguais. Junte as camadas de bolo com o recheio e finalize passando a cobertura (mesma mistura do recheio) em uma das laterais e por cima do bolo. Finalize com as amêndoas na lateral e as raspas no topo do bolo.

Espero que gostem. Vale muito a pena!

com carinho,

Goria ❤

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6 comentários Adicione o seu

  1. Sabe que me bate uma preguiça também quando precisa assar mais de uma fornada? Hahaha Adorei essa receita, vou teeeer que testar! Beijo, Rê!

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    1. @goriahuk disse:

      ainda bem que não sou a única heheheh. Acho que vai gostar, achei fácil e gostosa. Beijos, depois me conta eim?

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  2. Natalia disse:

    Adorei. Tbm vou fazer. Fiquei só com uma dúvida, espera esfriar o chocolate e depois bater????

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    1. @goriahuk disse:

      Isso mesmo! se fizer me conta eim? beijossss

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  3. Priscila Costa disse:

    Oi, Goria! Essa receita rende mais ou menos quantas porções?

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    1. @goriahuk disse:

      Rende um bolo do tamanho de um
      bolo inglês, só que mais alto 😘

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