Eu estava procurando um bolo de aniversário bonito, fácil e gostoso. Coloquei na cabeça que iria fazer um bolo em camadas, mas o problemas é que todos que eu olhava, dependiam de duas ou três formas para serem assados e eu queria algo mais prático. Foi quando achei essa receita (que eu nunca tinha reparado) em um livro chamado Gorgeous Cakes da editora love food. O bolo é assado em uma forma quadrada (que eu substitui por uma retangular, cortado e montado. O recheio é igual a cobertura, que vai apenas em um dos lados e por cima, deixando ele bem charmoso. Testado e aprovado!
Massa
Manteiga para untar
7 ovos
1 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
1 1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de cacau em pó
4 colheres de manteiga derretida
Recheio e Cobertura
200 g de chocolate amargo
1/2 xícara de manteiga
4 colheres de copa de açúcar de confeiteiro
Para decorar
Lâminas de amêndoas
Raspas de chocolate
1.Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma quadrada de 23 cm (eu usei uma 20 x 30)
2.Batas os ovos e o açúcar de confeiteiro na batedeira por 10 minutos, ou até formar um creme bem fofo e leve
- Peneire metade da farinha e do cacau em pó sobre a massa. Despeje a manteiga derretida e por cima, o restante da farinha e do cacau em pó. Misture até obter uma massa homogênea. Coloque na forma e leve para assar por 30 minutos. Espere esfriar 5 minutos na própria forma e depois desenforme em uma bancada, sobre um pano limpo. Reserve
- Para o recheio e cobertura, derreta o chocolate e a manteiga e retire do calor. Adicione o açúcar de confeiteiro, misture bem e deixe esfriar. Bata até que fique grosso o suficiente par espalhar (eu usei um mixer de mão para facilitar)
- Divida o bolo ao meio e cada metade em três partes iguais. Para a forma retangular, eu dividi ao meio no lado do comprimento e cada parte em duas iguais. Junte as camadas de bolo com o recheio e finalize passando a cobertura (mesma mistura do recheio) em uma das laterais e por cima do bolo. Finalize com as amêndoas na lateral e as raspas no topo do bolo.
Espero que gostem. Vale muito a pena!
com carinho,
Goria <3
