Massa
5 ovos
1 xícara de chá de leite quente
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite moça
1 lata de creme de leite
meio litro de leite
3 gemas
3 colheres de farinha de trigo
Cobertura branca
2 xícaras de açúcar
gotas de essência de baunilha
3 claras
Cobertura de chocolate
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de café de manteiga
2 colheres de sopa de leite
Preparo
- Prepare a massa: batas as claras em neve, junta as gemas, o açúcar e continue a bater até obter um creme leve e fofo. Despeje aos poucos o leite e bata mais um pouco. Misture levemente a farinha peneirada com o fermento. Asse em forma redonda (28 cm de diâmetro (untada e enfarinhada), em forno quente (200 graus ) por 40 minutos.
- Prepare o recheio: bata todos os ingredientes no liquidificador. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Corte o topo do bolo. Agora você vai precisar tirar o máximo de miolo do bolo que puder, deixando apenas as paredes laterais e fundo intactos. Junte o farelo que tirou ao creme e recheie o bolo . Cubra com o topo que cortou.
- Prepare a cobertura branca: faça uma calda em ponto de voar com o açúcar, 1 xícara de chá de água e as gotas de baunilha. Bata as claras em neve na batedeira e vá despejando a calda fervente sobre elas, batendo até tomar consistência. Cubra o bolo com um camada bem farta.
- Prepare a cobertura de chocolate: leve ao gogo brando uma panela com o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Passa a cobertura sobre a branca e com uma colher, faça movimentos circulares. Sirva gelado de véspera.
Espero que gostem,
Gória <3
