Torta de Coco Napoleão

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Minha mãe foi viajar e peguei o caderno dela de receitas emprestado. Estava fuçando e encontrei um recorte antigo, já amarelado, de uma receita que me chamou muito a atenção: uma massa tipo podre (tipo farofa), um creme feito com leite, ovos, açúcar e maizena e por cima, coco e leite condensado. Teria como ficar ruim?

Na hora de fazer, não li a receita direito e acabei mudando um pouco a montagem da torta. Da forma correta, a massa deve ser nivelada em uma forma (como se fosse um bolo), o creme vai por cima (molhando toda massa), depois o coco ralado, o leite condensado e forno. Acontece que eu acabei forrando uma forma e usando os ingredientes como recheio. Quando coloquei do forno, lembrei como a minha mãe fazia e percebi que estava diferente. Fui ler a receita e percebi que havia me distraído. O sabor ficou ótimo. Levei no trabalho e acabou em 20 minutos…o único problema é que o creme vazou um pouco na hora de cortar.

Resumindo: sigam a receita que vou passar abaixo com cuidado e a torta ficará, além de deliciosa, correta 🙂

 

Ingredientes – Massa

1 xícara de açúcar

4 xícaras de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

150 g de manteiga

2 ovos

 

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes até ligar bem. Espalhe a massa direto em uma forma de 30 cm, cobrindo-a inteiramente (se quiser desenformar, use com fundo removível. Minha mãe fazia em uma forma retangular comum, para bolo).  Reserve.

Ingredientes – Recheio

8 colheres de sopa de açúcar

3 gemas

4 colheres de sopa de maizena

1 litro de leite

1 coco ralado (ou um pacote de sococo)

1 lata de leite condensado

Modo de fazer

Misture o açúcar, as gemas, a maizena e o leite e leve ao fogo para engrossar. Tire e mexa até esfriar

Montagem da torta

Coloque o recheio sobre a massa reservada, polvilhe com o coco ralado e regue com o leite condensado. Leve para assar em forno preaquecido 200 graus. Depois de assada e fria, corte em pedaços.

Espero que gostem!

com carinho,

Gória ❤

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