Rosca de Minuto

IMG_5865

Essa receita é uma adaptação do meu pão de 30 minutos. É simples, prática e com aparência de pão difícil, esses de padaria. Na minha opinião, essa rosca ficou parecendo uma flor, e achei um charme.

Algumas pessoas me escreveram com dúvidas sobre a receita do pão de 30 minutos, e por isso vou colocar algumas dicas abaixo para não ter erro na hora de fazer essa receita na sua casa (as dicas abaixo valem para a rosca e para o pão):

  • É um pão bem simples e a cobertura de mel com coco dá um toque especial. Não é fundamental, apenas uma finalização, mas para mim, faz toda a diferença. Se quiser fazer um salgado, pode cortar o coco da receita e apenas pincelar manteiga derretida quando sair do forno.
  • Quando colocar a quantidade de farinha que manda a receita, fique atenta no ponto. A massa deve ser leve. Se estiver grudando nas mãos, adicione um POUCO mais, apenas para desgrudar. O ponto deve ser aquele que você consiga fazer 6 bolinhas. Elas não vão ficar redondinhas, lisas e perfeitas, mas não importa. Depois dos 10 minutos crescendo e do forno, elas vão ficar lindas!
  • A receita é pá-pum. Qualquer demora entre as etapas pode fazer com que o pão fique pesado quando for ao forno. A quantidade de fermento é alta, por isso, se deixar crescer muito, ele vai passar do ponto. Primeira etapa: 15 minutos, segunda etapa 10 minutos, terceira etapa, forno por 15 minutos e pronto.
  • A temperatura do forno é fundamental: 200 graus. PREAQUEÇA antes de começar a receita.
  • Qualquer dúvida, pode escrever. Se fizer, marque meu instagram, mande por direct, email, não importa. O que importa é que vou ficar MUITO feliz em saber que você fez.

Com carinho

Gória

Massa

  •  1/2 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 pacotinho de fermento biológico para pães (10g)
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 ovo pequeno
  • 1/2 colher café de sal
  • 2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura

  • Mel e coco ralado – quantidade necessária

Preparo

  • Preaqueça o forno à 200 graus
  • Em uma tigela, misture a água morna, o óleo, o fermento e o açúcar. Cubra e deixe descansar por 15 minutos
  • Coloque 1 xícaras de farinha, o sal e o ovo na mistura do fermento. Mexa com um garfo. Adicione o restante da farinha aos poucos
  • Forme 6 bolinhas de mesmo tamanho e coloque em uma forma de buraco no meio  untada e enfarinhada. Deixe descansar por mais 10 minutos
  • Asse por 15 minutos ou até que estejam dourados
  • Retire do forno e imediatamente pincele mel por cima dos pães. Finalize com coco ralado
Anúncios

21 comentários Adicione o seu

  1. Fabrisia F Lemes disse:

    Boa tarde!
    Posso fazer com farinha integral ? sera que o resultado sera bom ? ou metade farinha branca e metade integral ?

    Curtir

    1. @goriahuk disse:

      Faz com metade metade. Não deve ficar tão fofo quando o pão branco, mas com certeza ficará boa 🙂

      Curtir

  2. Alessandra Hein disse:

    Olá! Antes de assar precisa pincelar a massa com gema de ovo para deixá-la mais douradinha? Fiquei com essa dúvida… Muito obrigada!

    Curtir

    1. @goriahuk disse:

      Olá, não precisa não. Deixe ele assando até dourar e ele vai ficar coradinho. O mel com coco deixa ele com uma cor brilhante e bonita. 😊

      Curtir

  3. Rosane disse:

    Olá Renata, posso substituir a farinha de trigo por farinha de arroz? Obrigada!

    Curtir

    1. @goriahuk disse:

      como eu nunca usei farinha de arroz, não posso te dizer…mas acredito que vale o teste!

      Curtir

  4. adriana disse:

    Adoro suas receitas!!! ja fiz o bolo de mexerica e adaptei para farinha integral e acucar demerara e ficou otimo, e hoje fiz a rosca de minuto, muito boa, Amei

    Curtir

    1. @goriahuk disse:

      É tão gostoso receber um comentário desses, você nem imagina!
      Super feliz que você já fez minhas receitas e o mais importante, que gostou.
      Grande beijo ❤

      Curtir

  5. Fizzzz! Ficou perfeito! Obrigada pela receita Rê, coisa fofa. Sempre nos dando receitas maravilhosas.

    Curtir

  6. Ana Sol disse:

    posso substituir o fermente biológico pelo pó royal?

    Curtir

  7. anasol.net disse:

    posso substituir o fermento biológico pelo pó royal?

    Curtir

    1. @goriahuk disse:

      Não, não funciona! bjs

      Curtir

  8. Eu fiz, ficou gostosa a rosca, mas achei a massa pesada. A minha ficou no forno quase meia hora. Existe alguma forma de ficar mais leve? Ficou massuda, sabe? Comi metade de uma das bolinhas e fiquei empanturrada!

    Curtir

    1. @goriahuk disse:

      Isso acontece quando o fermento passa um pouco o ponto de fermentação. Como é um pão com uma quantidade “exagerada” de fermento, qualquer minutinho a mais, pode ocasionar isso. Se o dia está muito quente, por exemplo, o processo tem que ser mais rápido. Tudo vai depender da situação. O que você pode fazer, é diminuir a quantidade de fermento pela metade e dobrar o período de crescimento. Assim, corre menos risco de ficar pesado e massudo, mas tbm deixa de ser um pão de 30 minutos :). Beijos

      Curtir

  9. Andréia disse:

    Fiz a rosca de minuto, só que ao invés de fazer bolinhas eu fiz rodelinhas achatadas e passei uma camada bem fininha de uma mistura de manteiga, glaçucar e coco passei e fiz os rolinhos. Depois de assado pincelei com mel e salpiquei mais um pouco de coco, ficou divino 🙂

    Curtir

  10. Erica disse:

    Oi posso colocar aveia na massa ?

    Curtir

    1. @goriahuk disse:

      você pode testar 🙂

      Curtir

  11. Rosane disse:

    Eu fiz sua receita de rosca ficou maravilhosa obda,bjus

    Curtir

    1. @goriahuk disse:

      obrigada vc pelo retorno!

      Curtir

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s