Barra de Cereal Caseira
-3 1/2 xícaras de aveia grossa

-1/4 xícara de óleo de coco

-3/4 xícara de mel

-3/4 xícara de açúcar mascavo

-3/4 xícara de castanhas de sua preferência, trituradas

-1/2 colher de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de essência de baunilha
1. Misture a aveia e o óleo de coco, espalhe em uma forma grande e leve para assar por 20 minutos em forno a 180 graus. Com cuidado e com uma colher de pau, mexa a aveia quando completar 10 minutos de forno. Retire do forno (pode manter ele ligado). Reserve

2. Misture o mel e o açúcar mascavo em um refratário de vidro grande e leve ao microondas por 30 segundos. Misture bem até ficar homogêneo. Adicione a canela e a baunilha

3. Coloque a aveia e a castanha nessa mistura e misture muito bem

4. Forre uma assadeira pequena com papel manteiga e unte com manteiga (usei uma de 15 x 25 cm, mas você pode usar a que tiver, levando em consideração que o tamanho da assadeira vai alterar a espessura da sua barrinha. Eu aconselho deixar com uma espessura entre 1 cm e 1 1/2 cm)

5. Espalhe sua mistura na assadeira forrada e untada, nivelando e pressionando MUITO bem. Se a mistura ficar “frouxa”, vai virar granola quando sair do forno (o que na verdade, não fica ruim, mas não é o que queremos, certo?)

6. Leve para assar por aproximadamente 35 minutos, ou até começar a dourar as bordas

7. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Transfira para uma bancada limpa e comece a cortar as barrinhas. Não aconselho passar muito esse tempo de 5 minutos, pois depois de duras, você não conseguirá cortá-las

8. Espere esfriar completamente e guarde em um vidro com tampa
obs: 1. se na hora de cortar, as bordas se soltarem um pouco, guarde em um vidrinho e use como granola; 2. você pode dobrar a receita

 

Espero que tenham gostado!

com carinho,

Gória <3