Pão de Caldo de Cana

 

Eu estava devendo um post faz tempo. Meus dias tem sido corridos e acabo postando foto e receita diretamente no instagram.

Eu tirei férias, viajei, fotografei, me inspirei, cozinhei, mas não postei.

Voltei de férias, cozinhei, fotografei, mas também não postei.

Essa semana passei uma tarde na casa da minha avó no interior, tirei algumas fotos despretensiosas e resolvi postar.

Minha mãe e eu paramos na estrada para comprar um caldo de cana fresquinho, bem branquinho, tirado na hora. Assim que chegamos na minha avó, fui direto colocar a mão na massa! Pão simples, forma antiga, flores colhidas no jardim e muito amor. Eu não preciso de mais nada, e você, precisaria de algo mais? ❤

Pão de Caldo de Cana

Ingredientes

  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de caldo de cana
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 1 ovo levemente batido
  • 3 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal

Preparo

  1. Misture o fermento e o açúcar. Mexa até dissolver. (Se você nunca dissolveu o fermento assim, vai se surpreender com a facilidade. Você terá uma mistura líquida).
  2. Junte o caldo de cana, o óleo e o ovo. Misture bem. Junte a farinha, o sal e comece a sovar. Sove entre 10-15 minutos. Você pode fazer essa etapa em um máquina de pão ou em uma batedeira forte (eu fiz na máquina de pão)
  3. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
  4. Molde um pão no formato de sua preferência, coloque em uma forma untada com manteiga, cubra com um pano e deixe crescendo por mais 20 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 graus.
  5. Leve para assar até dourar (aproximadamente 40 minutos).

Espero que gostem!

Com carinho,

Gória ❤

 

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