Receita da Massa Básica para Focaccia
1 xícara (240 ml) de água morna
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho em pó
3 xícaras de farinha de trigo própria para pão
1 saquinho (10 g) de fermento biológico seco
Coloque os ingredientes na máquina de pão nessa ordem e ligue no ciclo “massa”. Depois que o ciclo terminar, divida a massa em 4 partes, abra com um formato rústico, cubra e deixe crescer por mais uma hora.
Com o cabo de uma colher de pau, faça “buraquinhos” na massa, cubra com tomate picado e cebola fatiada (misture essa cabola com um pouco de azeite, açúcar mascavo e orégano seco). Regue as focaccias com azeite, salpique sal grosso e leve para assar até dourar.
Quem não tiver máquina, sove a massa por uns 10 minutos e deixe crescendo até dobrar de tamanho. Divida a massa em 4 partes e continue a receita normalmente.
Depois de assadas, decore com manjericão fresco, abra ao meio e faça um lanche. Meu recheio para essa cobertura foi homus, salaminho e pimentão assado. Ficou perfeito!
Espero que gostem.
Com carinho,
Gória <3
