Essa receita é super prática e fácil de fazer. Qualquer dúvida, pode escrever…
Rende 22-25 unidades
Massa
- 4 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres sopa de açúcar
- 300 ml de água morna
- 60 ml de óleo
- 1 1/2 colher chá de sal
- 1/2 col. chá de fermento biológico seco
- farinha de milho para polvilhar
- Misture todos os ingredientes e sove apenas até obter uma massa lisa. Se precisar, ajuste a água/farinha
- Faça bolinhas do tamanho de uma bola de ping pong, passe pela farinha de milho (pode ser fubá ou milharina peneirada), cubra com um pano e deixe descansar por 1 hr.
Recheio
- 500 g de carne moída
- 1 col. sopa de limão
- 1 tomate picado (sem semente)
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de ervas frescas de sua preferência
- temperos a gosto: sal, pimenta, canela, noz moscada
- Misture tudo com as mãos e faça bolinhas um pouco menores que as bolinhas que fez para a massa
Montando
- Depois de descansada a massa, achate um pouco as bolinhas com os dedos, coloque a bolinha de carne por cima e vá achatando com as mãos, até obter uma massa fina e com bordas (como mostra a foto)
- Distribua em formas untadas com azeite e farinha de milho
- Leva para assar em forno preaquecido a 200 graus até dourar
- Sirva com pimenta e limão
Bom Apetite!
Com carinho,
Gória <3
Que delícia! Vou fazer com certeza!!!
Esse tantinho de fermento é o que faz com que a massa não fique parecendo aqueles outros salgados assados?
O recheio não solta água? Uma vez que fiz esfiha (a massa ficou “massuda”, não gostei) coloquei o recheio pra escorrer numa peneira dentro da geladeira… precisa?
Adorei o novo formato do blog!
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Oi Andrea, feliz que gostou do novo formato do blog. Ainda estou arrumando e jajá vai ficar mais prático ainda!
Então, essa pouca quantidade de fermento não faz ela parecer um pão, sabe? eu achei pouco no início, mas depois vi que realmente funciona. A carne vai soltar um pouquinho de água, mas não vai atrapalhar. Não deixe escorrer não, assim não corre o risco de ficar seca. Pode fazer sem medo, não tem segredo. Grande beijo
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