Bolo de Cenoura

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Essa é uma das poucas receitas que eu passei para a minha avó e não ela para mim. Acho que esse foi um dos motivos que deixei o bolo de cenoura de lado… isso significa que há muito tempo eu não fazia, mas não significa que há tempos não comia (rs),  isso porque sempre que  visito minha avó no interior, lá está um bolão de cenoura bem grande me esperando, ao lado de uma torta salgada, um bombocado, uma térmica de café….e muito amor, claro ❤

O  motivo que despertou minha vontade para preparar esse bolo, ou melhor, os motivos, foram dois: uma querida amiga minha que está morando nos Estados Unidos me pediu a receita um dia desses e eu claro, esqueci de passar… dias depois, uma outra querida pediu receitas com cenoura e lá estava eu, lembrando dele novamente. Helen e Felícia, esse post é para vocês 🙂

***

Meus dias andam cada vez mais curtos, mas domingo é dia sagrado…dia de igreja, descanso e claro, cozinha! São nos domingos que costumam sair a maioria das fotos que eu posto para vocês, sabiam disso? e quando a sequência de fotos é grande, pode ter certeza que eu passei pela casa dos meus pais… Lá eu me inspiro e capricho ainda mais na produção, afinal, com a ajuda da minha mãe, tudo melhora né? A nossa recompensa é um pedaço de bolo, uma xícara de café e uma boa conversa para renovar as forças e iniciar novamente a semana….

Quer renovar as forças também? corre para a cozinha preparar esse bolo de cenoura delicioso e aproveite para dividir com quem você ama!

Antes da receita, só mais um detalhe: essa “jarrinha” linda que vocês estão vendo com a calda, é na verdade uma cafeteira turca (chama ibrik). Ganhei do meu pai e antes mesmo de preparar um café, já coloquei na foto  🙂

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de óleo (cheia ta? medida certinha)
  • 3 cenouras médias cruas, limpas e picadas
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 colher sopa de fermento

 

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180-200 graus – se seu forno for normal, use 180, se for fraco, use 200. Forno, cada um conhece o seu 🙂
  2. Unte uma forma grande (eu usei uma redonda com 30 cm de diâmetro e 10 cm de altura). Reserve
  3. Peneira a farinha e o fermento em uma bacia grande. Reserve
  4. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as cenouras até obter uma mistura lisa. Adicione o açúcar e bata mais um pouco. Misture à farinha com o fermento e mexa bem com um garfo ou fouet até obter uma massa homogênea
  5. Distribua a massa na forna e leve para assar por aproximadamente 40 minutos

Cobertura de chocolate

  • 3/4  xícara chá de chocolate em pó
  • 1/2 de xícara chá de açúcar
  • 1 1/2 colher sopa de manteiga
  • 1/2 de xícara chá de água

Coloque todos os ingredientes em um uma panelinha e leve ao fogo, mexendo sem parar. Depois que ferver, espere a mistura começar desgrudar do fundo da panela para saber que está no ponto. Regue o bolo ainda morno. Deixe esfriar (se aguentar) e sirva a seguir!

 

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4 comentários Adicione o seu

  1. Lilian Fujiy disse:

    Que amor de post, Gória… E essa cafeteira turca, quanto amor? Vou fazer com certeza esse bolo de cenoura.

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    1. @goriahuk disse:

      Você é uma querida mesmo <3! É muito fofa essa cafeteira né? ganhei do meu pai e me apaixonei hehehe
      Lili, faz esse bolo. Simples, gostoso e sem erro sabe? a melhor parte é que ele fica enorme e bem alto! 🙂 Beijos e bom te ver por aqui

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  2. Consuelo Trabulo disse:

    Oi adorei suas sugestões!Acho que vou fazer o bolo de sonhos!
    vc podia me mandar uma receita de bolo simples para tomar com cafe?
    Muito grata
    Consuelo Trabulo

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    1. @goriahuk disse:

      Oi querida, obrigada.
      Digite “bolo” no buscador do blog e várias receitas irão aparecer, incluise as que eu considero deliciosas para tomar com um café (vai depender do seu gosto). Aproveite! beijos

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